WASZYNGTON , 19 października: Nowe dochodzenie przeprowadzone przez Consumer Reports wykazało, że kilka powszechnie sprzedawanych w Stanach Zjednoczonych odżywek białkowych i koktajli proteinowych zawiera wysokie stężenie ołowiu i innych metali ciężkich, co budzi obawy dotyczące bezpieczeństwa produktów i zdrowia konsumentów. Organizacja non-profit przetestowała 23 odżywki białkowe i produkty gotowe do spożycia w okresie od listopada 2024 do stycznia 2025 roku, obejmujące produkty mleczne, wołowe i roślinne.
Analiza wykazała, że ponad dwie trzecie produktów przekroczyło próg bezpieczeństwa Consumer Reports wynoszący 0,5 mikrograma ołowiu na porcję dziennie, co jest zgodne z kalifornijską normą Propozycji 65 dotyczącą dziennego narażenia. Roślinne proszki białkowe wykazały najwyższe stężenie ołowiu spośród wszystkich kategorii. Średnio zawierały one dziewięć razy więcej ołowiu niż proszki na bazie nabiału i dwa razy więcej niż proszki na bazie wołowiny.
Wegański proszek „Mass Gainer” firmy Naked Nutrition zawierał 7,7 mikrograma ołowiu na porcję, a koktajl „Black Edition” firmy Huel zawierał 6,3 mikrograma. Oba wyniki przekroczyły normę o ponad 1000 procent. Naked Nutrition i Huel oświadczyły, że testują swoje produkty, aby zapewnić zgodność z normami bezpieczeństwa żywności. Naked Nutrition poinformowało, że składniki są pozyskiwane w sposób odpowiedzialny i weryfikowane przez niezależne laboratoria, a procedury testowe firmy Huel potwierdzają, że jej produkty spełniają wszystkie odpowiednie przepisy.
W raporcie wykryto również obecność innych metali ciężkich, w tym kadmu, arsenu i rtęci, w kilku produktach. Eksperci ds. zdrowia cytowani w wynikach badań stwierdzili, że stała ekspozycja na metale ciężkie może zwiększać ryzyko uszkodzeń neurologicznych, nerek i układu sercowo-naczyniowego, szczególnie u kobiet w ciąży i małych dzieci. Chociaż sporadyczne spożycie może nie prowadzić do natychmiastowych skutków zdrowotnych, stałe spożycie przekraczające zalecane limity może przyczyniać się do długotrwałych zagrożeń dla zdrowia.
Luki w przepisach FDA powodują niedostateczną kontrolę suplementów białkowych
Obecnie Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków ( FDA ) nie wymaga zatwierdzenia przed wprowadzeniem na rynek ani rutynowych badań na obecność metali ciężkich w przypadku suplementów diety, w tym proszków białkowych. Ta luka regulacyjna pozwala na wprowadzanie takich produktów na rynek bez obowiązkowej kontroli zanieczyszczeń, w przeciwieństwie do konwencjonalnych produktów spożywczych, które podlegają bardziej rygorystycznemu nadzorowi. Czynniki środowiskowe są główną przyczyną zanieczyszczeń proszków białkowych pochodzenia roślinnego.
Uprawy takie jak groch, ryż i soja mogą absorbować ołów i inne metale z zanieczyszczonej gleby i wód gruntowych. Emisje przemysłowe, metody nawadniania i zawartość minerałów w glebie mogą wpływać na stężenie metali ciężkich w surowcach używanych do produkcji suplementów. Consumer Reports zaleca konsumentom wybór odżywek białkowych certyfikowanych przez niezależne organizacje, które testują zanieczyszczenia i dokładność składu.
Certyfikaty NSF International lub Farmakopei Stanów Zjednoczonych należą do uznawanych za wiarygodne. Organizacja ta zaleca również konsumentom urozmaicenie źródeł białka poprzez włączenie do diety produktów naturalnych, takich jak nabiał, rośliny strączkowe, mięso, jaja i ryby, co pozwala ograniczyć stosowanie suplementów w proszku. Analiza wykazała, że proszki proteinowe o smaku czekoladowym generalnie zawierały wyższe poziomy ołowiu i kadmu niż produkty waniliowe lub bezsmakowe.
Produkty o smaku czekoladowym zawierają więcej metali
Wyższe poziomy zanieczyszczeń wiązano ze składnikami kakao, które, jak wiadomo, absorbują metale ciężkie z gleby. Certyfikat ekologiczny nie korelował z niższym zanieczyszczeniem, co sugeruje, że samo oznakowanie ekologiczne nie jest wiarygodnym wskaźnikiem czystości produktu. Consumer Reports zaapelował do federalnych organów regulacyjnych o ustalenie jasnych limitów zawartości metali ciężkich w suplementach diety oraz o zobowiązanie producentów do ujawniania danych z badań.
Agencja Żywności i Leków (FDA) potwierdziła już wcześniej obecność metali ciężkich w niektórych suplementach diety i żywności dla niemowląt, ale nie ustaliła formalnych progów dla większości kategorii. Odkrycia te pojawiają się w momencie, gdy odżywki białkowe zyskują na popularności wśród entuzjastów fitnessu i konsumentów poszukujących produktów roślinnych.
Globalny rynek suplementów białkowych, szacowany na ponad 25 miliardów dolarów, dynamicznie się rozwija, co podkreśla wagę standardów bezpieczeństwa i spójnych testów w branży. Raport podkreśla rosnącą wagę przejrzystości produktów i monitorowania zanieczyszczeń w sektorze suplementów, który w dużej mierze podlega samoregulacji na mocy prawa amerykańskiego. – Content Syndication Services .